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O que é glúten de trigo?

O que é glúten de trigo?

Nossa pergunta esta semana foi:

O que é glúten de trigo? Eu continuo ouvindo sobre isso na mídia, mas não entendo a diferença entre ele e a melamina.

Ann Palmer

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Oi - obrigado pelo seu e-mail. O glúten de trigo é o glúten do trigo. O glúten é um componente proteico contido no trigo e em outros grãos que confere "elasticidade" à massa. É um ingrediente comum ao fazer massa de pão. Você pode pensar no glúten de trigo como uma farinha.

A melamina é uma substância química usada na fabricação de plásticos, como bancadas, cola e tecidos. Não é um componente de nenhum tipo de alimento para animais.

A melamina estava no transporte de glúten de trigo, contaminando assim o glúten de trigo. Aqui há toneladas de perguntas sem resposta sobre como, por que etc.

Obrigado pela sua pergunta.

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